Pour cette recette, vous ferez rôtir une tête d'ail entière. Le chef vous propose de servir le pain à l'ail avec du flétan poché et sa sauce à la courge.. Temps total 23min. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Entailler le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur légèrement en biais. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Beurre à l'ail: mélanger le beurre, l'ail, le sel, le poivre et les fines herbes. Tartiner l'intérieur des tranches avec le.

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Étape 1. Couper la baguette en tranche, sans aller jusqu'au bout (les tranches de pain doivent être jointes sur 2 cm environ). Étape 2. Hacher les gousses d'ail avec le persil. Étape 3. Faire fondre légèrement le beurre (il faut juste qu'il soit mou). Étape 4. Mélanger le beurre, l'ail et le persil, pour former une pâte homogène.. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium. Dans un bol, mélanger le beurre, les herbes et l'ail. Réserver. Trancher la baguette sans couper la base à intervalles de 2,5 cm (1 po). Tartiner les incisions de beurre à l'ail et aux herbes. Griller au four environ 15 minutes.